健康功效
苹果:除烦、养胃、生津
食材用料
苹果2个相克食物 | 鸡蛋清1个 |
面粉若干 | 淀粉若干 |
油若干 | 白砂糖若干相克食物 |
盐水若干 |
拔丝苹果的做法
1.苹果去皮去核,切小块,装入盆用盐水泡起
2.将蛋清和淀粉调成面糊
3.将苹果捞出沥水,再把苹果裹上一层干面粉
4.把已经裹好干面粉的苹果,放入刚才调好的面糊挂糊,锅中放入油等油6分热的样子,把苹果放入锅中炸待苹果成金黄色外层比较硬的时候,捞出沥干
5.留少许油外锅中加入白糖,关直小火,锅铲不停搅拌慢慢熬,等大泡泡变成小泡泡,糖颜色成金黄色比较浓稠可以起丝了,快速把苹果到货锅中搅拌,糖把苹果都包裹了,就可以装盘出锅了