咖喱蛋炒饭的做法和食材用料及健康功效

健康功效

鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
豌豆粒：辅助降血脂、辅助降血压、改善血液循环
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳

食材用料

咖喱蛋炒饭的做法

• 1.准备食材。鸡蛋，大米，胡萝卜，豌豆粒，咖喱粉，黑白芝麻少许。

• 2.大米淘洗干净加适量清水煮成米饭，煮好的米饭取出，用饭铲拍松散。放入冰箱冷藏一小时左右。

• 3.鸡蛋打散。胡萝卜切丁，和豌豆粒一起焯水一遍。

• 4.我在蛋液里加了点白芝麻，这样炒出来味道会更香。

• 5.起锅，倒适量食用油。油量可比平时多一些，再加一勺食盐，这样炒出来的饭比较有味道。

• 6.油温七成热，加白米饭炒香。用铲子拍松散，使米饭均匀裹上油花。

• 7.炒制松散的米饭盛出待用。

• 8.再次起锅，加适量食用油，油温六成热，倒入鸡蛋液。

• 9.用筷子快速划炒，打散蛋液。炒至蛋液成小块絮状物。

• 10.将鸡蛋碎取出，倒入豌豆粒和胡萝卜丁。

• 11.炒至豌豆粒和胡萝卜丁爆香，加入刚才盛出的米饭。

• 12.翻炒均匀，使米饭和食材均匀混合。

• 13.加一勺食盐，一勺白糖，一勺料酒，不断翻炒米饭和食材。

• 14.加入适量的咖喱粉。

• 15.翻炒均匀，使锅中米饭等均匀裹上咖喱。

• 16.加入刚才炒好的鸡蛋碎。

• 17.快速翻炒均匀。使鸡蛋碎和米饭等均匀混合。

• 18.加入适量的白芝麻。

• 19.翻炒均匀。加半勺味精，一勺料酒提香。即可出锅。

• 20.将咖喱蛋炒饭盛入碗中。

• 21.倒扣盘子，摆一个好看的造型。

• 22.咖喱蛋炒饭，香喷喷。

• 23.撒上一些黑芝麻，增加视觉和口感。

• 24.加点薄荷和枸杞摆个盘吧！

• 25.咖喱蛋炒饭，香喷喷，金灿灿。开动！